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„Kochen von A bis Z“: Rosenkohl mit Parmesan und Pinienkerne

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für ca. 4 – 5 Portionen

500 g                      Rosenkohl

1 St                          Knoblauzehe

100 g                       Parmesan

100 g                       Pinienkerne

etwas Salz, Peffer, Olivenöl und Zucker

Arbeitsschritte

  • Den geputzten Rosenkohl im sprudelnden Salzwasser mit etwas Zucker bissfest kochen.
  • Olivenöl erhitzen und die Knoblauchscheiben darin andünsten, nicht anbrennen lassen.
  • Den heißen Rosenkohl in das Olivenöl gleiten lassen und von allen Seiten anbraten. Mit Parmesan und den gerösteten Pinienkerne bestreut servieren.
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